Ко је научио жене да треба да уносе само 1.200 калорија дневно?

У септембру, Јамие Надеау, 32-годишњи нутрициониста из Массацхусеттса, поставио ТикТок која је постала полу-вирусна. Да ли је 1.200 калорија за вас? упитала је гласом, показујући на снимак екрана МиФитнессПал -а и смешећи се. Ево како знате, наставила је. Затим је открила да је 1.200 калорија заправо довољна дневна исхрана само ако сте пас од 8 килограма или мало дете.



Коментари на њен видео су прилично јасно подељени; половина њих су људи који се слажу, док другу половину чине жене које покушавају да рационализују зашто је 1.200 калорија баш за њих. То је једини начин да смршам, написала је једна жена. Друга је написала да се 1.200 чини много и да ће се држати 800. Коментари су били заиста узнемирујући, рекла ми је Надеау телефоном крајем децембра. Показало је колико толико жена неуредно једе и размишља о храни.

Ево једне научне, али и даље узнемирујуће анкете: Чини се да је скоро свака жена коју познајем у неком тренутку свог живота била на дијети од 1.200 калорија, укључујући и мене. Дијета је прилично једноставна: марљиво бројите калорије и пазите да не пређете 1.200 дневно. (Ако сте активни, можда можете размотрити 1.500.) Већина програмираних дијеталних програма, попут програма за надгледање тежине, на сличан начин се заснивају на 1.200 калорија, само скривени иза бодовног система тако да вам се не чини бројање калорија. Раније ове недеље питао сам своје следбенике на Инстаграму да ли су икада покушали да поједу само 1.200 калорија дневно, а сваки одговор је добио од жене која је покушала, а често и није успела, да поједе тако мало.

Дефинитивно сам мислила да је то „исправна“ количина хране као тинејџерка, написала ми је једна жена. Није. Други је то назвао јебеним бруталним дефицитом да би покушао да живи. Једна жена ми је рекла како је раније јела само 1.200 калорија, али сада када је трудна, бори се са потребом да једе више и да се удебља. Многе од ових жена су рекле да воде дневнике хране, користе МиФитнессПал, броје макрое или смањују угљене хидрате. Већина је научила магични број 1.200 у средњој или средњој школи, настављајући дијету до двадесетих или тридесетих година.

најбоље оцењени хорор филмови 2018

Надали су се да ће смршати; уместо тога, осећали су се све време у несвести, били су гладни када је време за јело и преједали су када више нису могли да издрже. Увек су се осећали кривим за било који избор хране који су направили. У најгорем случају, ако једете тако мало, чак и привремено, можете доживотно покварити метаболизам, чинећи да ваше тело мисли да је увек у режиму преживљавања. Култура исхране је погубна, а дијета од 1.200 калорија толико је свеприсутна да је готово смешно питати да ли је неко то пробао. Када сам питао једну пријатељицу да ли је то икада пробала, одговорила је са неверицом. Наравно, рекла је. Зар нису сви?

Све жене свих генерација у мојој породици покушале су ову дијету, од моје 65-годишње мајке до 30-годишњих рођака. Дијета од 1.200 калорија, према већини нутрициониста или стручњака за храну, рестриктивна је, неодржива, вјероватно нездрава исхрана за сваку одраслу жену. Па ако је за нас тако лоше, зашто стално покушавамо - и не успевамо - само да кривимо себе уместо саме дијете?


Лоуисе Фокцрофт, историчар медицине и аутор 2011 Калорије и корзети , књига о историји дијете у последњих неколико хиљада година, верује да дијета од 1.200 калорија сеже много даље од већине савремених дијета. Заиста сеже у Европу с краја 19. века, а посебно у Немачкој су много радили на калоријама и бројању калорија, рекла ми је. Из неког разлога, иако су Европљани у извјесној мјери остали сумњичави у погледу бројања калорија и дијета, то је у Америци заживјело на заиста велики начин. И док 1.200 калорија није нужно довољно за већину одраслих тела, није да је то сасвим произвољан број; дошао је из прорачуна током касног викторијанског периода, мерења унесених калорија. Та врста логике мршављења од тада је у великој мери раскринкана - постоји много других фактора који утичу на смањење телесне тежине, од хормона до тога колико је храна обрађена.

Године 1918. објављује лекарка Лулу Хунт Петерс Дијета и здравље: са кључем калорија. Била је то једна од првих модерних књига о дијети икада објављених. Док су се идеали лепоте мењали од прсатих жена са стегнутим струковима у корзетима до жена са танким, витким оквирима у равним широким хаљинама, предложила је бројање калорија као начин да смршате.

Постоји много других фактора који утичу на смањење телесне тежине, од хормона до тога колико је храна обрађена.

Њен предлог да броји своје калорије сада звучи смешно поједностављено, али у то време нико није размишљао о кришкама хлеба у смислу калорија. За Питерса, дијета је захтевала контролу и опрез, стоји у чланку О аутору у издању књиге за 2010. годину. Једење 1.200 калорија дневно није само држање ваше тежине под контролом, већ и патриотизам: Дијета и здравље изашао је крајем Првог светског рата, и иако рационирање није било закон, некима је било важно да Американци не гомилају храну у сопственој анатомији.

Дакле, како је Питерсу изгледало конзумирање 1.200 калорија дневно? За доручак препоручује да попијете кафу, чај или чашу обраног млека. За ручак (350 калорија) можете јести целер, маслине, кукурузни хлеб и млеко или зелену салату са мајонезом, киселим краставцима и топљеним крем сиром. А за вечеру, која би требало да има 650 калорија, могли бисте да једете печену морску плочуну са зеленом салатом и целом пшеничном ролном, или - иикес - динстане суве шљиве у сирупу са 10-12 кикирикија, исецкане кексе од целог зрна пшенице и обрано млеко.

Ова књига, а бестселер и 1924. и 1925. године помогли су популаризацији исхране која је у великој мери утицала на бројање калорија скоро 100 година. То је једна од оних ствари које су узеле маха, и била је свуда 1920 -их и 1930 -их у Америци, и управо је постала темељ веровања о дијетама, али је заправо погрешна, рекао је Фокцрофт. То само поставља све те врсте психолошких проблема, сву ту казну и искупљење.

Али чак и у савременим временима, 1.200 калорија дневно такође не представља много хране. То је шоља овсене каше, мали сендвич од ћуретине на танко нарезаном хлебу, шоља исечене шаргарепе са боранијом и четири унце пилетине без костију са малим слатким кромпиром. Његово један Мекдоналдсов велики доручак (са топлим колачима, па бар има тога).

Губитак тежине, ако је то циљ, иако не мора бити, захтева дефицит калорија, али унос хране не мора бити тако мали. Када сте у тако великом калоријском дефициту, бићете гладни, а ваше тело ће вам то рећи тако што ће вас натерати да жудите за одређеним стварима или опсесивно размишљате о храни по цео дан, рекла је Надеау. Држите се тога неколико дана, али онда себи приуштите дан варања, а то би могао бити дан од 3.000 калорија. Женама је посебно потребно више од 1.200 калорија само за дисање и опстанак, а камоли за вежбање и функционисање током целог дана као нормално људско биће.


Годинама, моја мама је строго јела 1.200 калорија дневно на своју крајњу штету: Увек је била гладна, и природно, увек нервозна, стално тражећи нискокалоричне алтернативе својој омиљеној храни. Наша кућа је била препуна пецива од мршавих крава које су имале око 100 калорија по оброку, али су имале укус воде из судопера која је преостала након што сте опрали гомилу штапића за печење. Свеједно их је појела, претварајући се да имају исти укус као обичне пуномасне пецива, и утолила је глад. Неизбежно сам се придржавао исте дијете током већине својих тинејџерских и одраслих година, патио сам кроз 1.200 калоричних дана због којих сам гладовао пре него што сам пукао и почео да паничарим јер сам осећао да ми се храна може одузети у сваком тренутку . Пребројао сам сваки крекер од нискокалоричног рузмарина, сваки колач од пиринча са кашиком немасног путера од кикирикија, сваку унцу исечене ћуретине до децималног места. Чак се и истраживање за овај чланак чинило као да сам враћен на дијету коју више нисам хтео да радим - подсетник на то колико сам свог живота провео ускраћујући себи основне хранљиве материје да бих се на крају могао смањити на прихватљиву величину.

сви нови застрашујући филмови 2017

Многи Надеау -ови коментари ТикТок -а били су од тинејџерки које су питале шта је прави број калорија за унос, наиме ако желите да смршате. Али то је немогуће дати јер свако тело захтева одређене ствари, објаснио је Надеау. Рекла је да својим клијентима уопште не даје смернице за калорије. Рекла ми је да било који распон ставља тај број у твоју главу. Превише је варијабли које треба узети у обзир за било коју особу, од еколошке, преко хормонске до генетске.

То је све што се у свакој дијети заправо састоји: контрола. Имате ли довољно контроле над собом да једете само делић онога што вашем телу треба?

Нисам јео строгу дијету од 1.200 калорија у последњих неколико година, али када сам то учинио, анализа крви из лекарске ординације открила би да сам потхрањена, упркос томе што сам појела тачно онолико колико сам требала да једем сваки дан. (Уместо да ми предложи да променим начин исхране, лекар ми је дао 10 недељних ињекција Б12, десно у леви образ.)

Дијета од 1.200 калорија често је само улаз у друге дијете попут Веигхт Ватцхерс -а или Ноом -а, које би могле представити њихове програме као компликованије или више везане за веллнесс, иако и даље сугеришу да купци у суштини једу само 1.200 калорија обучених у апликацију. Рестриктивне дијете изазивају преједање, које је постало више искушење током пандемије јер смо заробљени у својим домовима с мало посла и немамо гдје отићи. Кад си коначно дозволите да једете, губите сваки привид контроле који сте икада имали.

Јер то је све што се у било којој дијети заправо ради: контрола. Имате ли довољно контроле над собом да једете само делић онога што вашем телу треба?

Невоља у томе је што, једном кад достигнете својих 1.200, а затим поједете колач последњу ноћ, осетићете да сте заиста узнемирени собом, зар не, јадни, као да нисте успели, што је смешно, рекао је Фокцрофт . Али цела индустрија исхране ради на томе, на тој беди и том понижењу јер не успевате. Па онда купите још неку дијеталну храну или другу књигу о дијетама и пробате нешто друго, па опет не успевате. За већину дијета неуспех је поента. За исхрану од 1.200 калорија циљ се не разликује: Пробајте, срушите се, а затим покушајте поново.

Губитак тежине се, нажалост, своди на неке једноставне, али тешке задатке: мање нездраве хране, мање порције, сталне вежбе и лекара који разуме вас и метаболизам вашег тела. Ипак, дијета од 1.200 калорија ће опстати, а за многе ће бити успешна у напорима да вас смањи. Али хеј, да ли заиста желиш да следиш дијету која ти је првобитно препоручила да за вечеру поједеш усрану тону сувих шљива и обраног млека? Живот је кратак. Не трошите га само на суво воће. ●



БуззФеед Невс

Ова прича је део нашег серијала Недеља тела. Да бисте прочитали више, кликните овде.